Vorteile der HPP für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie
Außerdem bietet die HPP verschiedene Vorteile wie eine Markterweiterung, Produktoptionen ohne Zusatzstoffe und eine größere Flexibilität bei Produktionsplanung, Rohproduktbeschaffung und Logistik. Die HPP eignet sich für eine breite Palette von Lebensmitteln und Getränken, darunter auf Pflanzen basierende Produkte, Fertiggerichte, Milchprodukte und Meeresfrüchte.
Minimale Verarbeitung ohne Wärmebehandlung
Alle natürlichen Aromen, Konsistenzen und Nährstoffe bleiben erhalten. Verbraucherinnen und Verbrauchern werden gesündere, frisch schmeckende Produkte ohne chemische Konservierungsstoffe geboten.
Nachhaltige Technologie
Minimaler Wasserverbrauch. Gesenkter Energieaufwand gegenüber wärmebehandelten Alternativen.
Längere Haltbarkeit.
Wesentlich längere Haltbarkeit in gekühlten Zustand. Möglichkeit der Entwicklung vollkommen neuer Produkte.
Auswahl der richtigen Verpackung für die HPP
Die Verpackung ist ein wichtiger Aspekt sämtlicher Lebensmittel- und Getränkeprodukte. Sie zieht die Aufmerksamkeit auf das Produkt, informiert über Inhaltsstoffe, schützt vor Schäden oder Verunreinigungen und gewährleistet die Produktfrische.
Bei Produkten, die per HPP verarbeitet werden, ist es unerlässlich die Effekte dieser Behandlung auf die Verpackung zu untersuchen, um die optimalen Lagerbedingungen sicherzustellen und die Produktionseffizienz zu maximieren.
