Milchprodukte

Milch und Käse bilden die Grundlage für eine Vielzahl von Produkten. Die Hochdruckverarbeitung ist ein wissenschaftlich bewährter, kostengünstiger Weg, um die Sicherheit dieser Lebensmittel zu gewährleisten und gleichzeitig alle Nährstoffe, Aromen und funktionellen Eigenschaften zu erhalten.

Hochdruckbehandlung von Milchprodukten

Die Neutralisierung von Krankheitserregern ist ein Anliegen aller Milchprodukt- und Käseproduzenten. Durch die Einbindung der HPP in den Produktionsprozess können Sie sämtliche Krankheitserreger in Ihren Produkten wirksam neutralisieren. Außerdem bietet die HPP im Rahmen der Rohproduktbehandlung die Möglichkeit, die Eigenschaften von Inhaltsstoffen vor der Weiterverarbeitung von Milchprodukten zu optimieren.

Die Haltbarkeit verarbeiteter Milchprodukte wie Käse, Joghurt oder joghurtbasierter Dips und Salatdressings wird durch eine HPP-Behandlung wesentlich verlängert, was Lebensmittelverschwendung reduziert und die Absatzchancen erhöht.

Vorteile für die Milchproduktbranche

Erhöhte Lebensmittelsicherheit

Erfüllung der Anforderungen gesetzlicher Behörden bezüglich der Lebensmittelsicherheit

Wesentlich längere Haltbarkeit im gekühlten Zustand

Reduziertes Verderben von Lebensmitteln, einfachere Markterweiterung

Verbesserter Proteinerhalt

Optimierte Konsistenz, kein Flüssigkeitsaustritt, verbesserter Proteinerhalt

Einfachere und schnellere Entwicklung neuer Produkte

Beschleunigung des Reifungsprozesses bestimmter Käsesorten und der Entwicklung neuer Produkte wie Käsebrot, Erstmilch und probiotischer Produkte

Verknüpfte Produkte

Pressen für die Hochdruckbehandlung

Lebensmittelverarbeitung
Die Quintus HPP-Pressen nutzen kaltes Wasser, um lebensmittelbedingte Pathogene zu inaktivieren und die gekühlte Haltbarkeit von Lebensmitteln und Getränken zu verlängern, ohne hohe Temperaturen und Konservierungsstoffe zu verwenden.

Wie wir unsere Kunden unterstützen

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HPP Supporting Dairy Products

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HPP Supporting Plant Based Foods

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Quintus Care Program for HPP Food Presses

HPP Supporting Dairy Products
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HPP Supporting Dairy Products

HPP Supporting Plant Based Foods
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HPP Supporting Plant Based Foods

Quintus Care Program for HPP Food Presses
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Quintus Care Program for HPP Food Presses

Verknüpftes Wissen

Fresh Juices & Health Shots with Quintus HPP Press
White paper

Ensure food safety for fresh juices and health shots with HPP

Minimizing the risk of foodborne pathogens in raw meat-based pet food with high-pressure processing (HPP)
White paper

Minimizing Risk of Foodborne Pathogens in Raw Meat-based Pet Food with High-Pressure Processing (HPP)

HPP In-House HPP vs Outsourcing
White paper

HPP In-House vs HPP Outsourcing

HPP QIF 150L for the Food Processing Industry
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HPP QIF 150L for the Food Processing Industry

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Minimizing the risk of foodborne pathogens in raw meat-based pet food with high-pressure processing (HPP)
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HPP In-House HPP vs Outsourcing
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HPP QIF 150L for the Food Processing Industry
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