Avantages du HPP dans l'industrie des aliments et boissons
De plus, le HPP offre une série d’avantages comme un plus grand marché potentiel, des options pour les produits à étiquette propre et une plus grande flexibilité dans la planification de la production, l’approvisionnement en matières premières et la logistique. Le HPP s’applique à une large gamme d’aliments et de boissons, y compris les produits à base de plantes, les plats préparés, les produits laitiers et les fruits de mer.
Une transformation minime sans chaleur
Toutes les saveurs naturelles, toutes les textures et tous les nutriments sont préservés. Offre au consommateur des produits plus sains, au goût frais et sans conservateurs chimiques.
Une technologie durable
Une utilisation minime d'eau Des coûts énergétiques inférieurs par rapport aux alternatives thermiques.
Une durée de conservation allongée
Une durée de conservation réfrigérée prolongée de façon spectaculaire. Des opportunités de produits complètement nouveaux.
Sélection du bon emballage à utiliser avec le HPP
L’emballage est une part essentielle de tout produit alimentaire et de toute boisson. Il attire et informe les clients sur le contenu, protège le produit contre les détériorations et les contaminations et garantit sa fraîcheur.
Pour les produits qui sont soumis au HPP, il est essentiel d’évaluer l’effet de ce traitement sur l’emballage pour garantir des conditions de stockage optimales et maximiser l’efficacité de la production.
