Getränke

Fruchtsaftbasierte Getränke sind aufgrund ihrer verschiedenen Säuregehalte eine der geeignetsten Kategorien für die Hochdruckverarbeitung. Basierend auf dem endgültigen pH-Wert und den Brix-Werten können die meisten Produkte bei niedrigeren Drücken und kürzeren Haltezeiten behandelt werden, was die Durchsatzmenge und Produktivität erhöht.

Vorteile der HPP für die Getränkeindustrie

Bei der HPP-Behandlung bleiben der Geschmack, die Farbe und der Nährwert der Produkte ohne Hinzufügen von Konservierungsstoffen erhalten, wodurch HPP-verarbeiteter Saft attraktiver für die Kundschaft ist. Im Gegensatz dazu beeinträchtigt die Wärmebehandlung den frischen Geschmack und den Nährwert von hochwertigen Getränken und verarbeiteten geschnittenen Früchten.

Verlängerung der Haltbarkeit kaltgepresster Säfte

Vollständig natürliche Verarbeitung ohne Zusätze

Keine Wärmebehandlung oder Konservierungsstoffe erforderlich

Hohe Produktqualität

Frischer Geschmack, Nährwert und Konsistenz bleibt erhalten

Einfachere Markterweiterung

Wesentlich längere Haltbarkeit als frisch gepresste Alternativen

Garantierte Lebensmittelsicherheit

Erfüllung der Anforderungen gesetzlicher Behörden bezüglich der Lebensmittelsicherheit

Verknüpfte Produkte

Pressen für die Hochdruckbehandlung

Lebensmittelverarbeitung
Die Quintus HPP-Pressen nutzen kaltes Wasser, um lebensmittelbedingte Pathogene zu inaktivieren und die gekühlte Haltbarkeit von Lebensmitteln und Getränken zu verlängern, ohne hohe Temperaturen und Konservierungsstoffe zu verwenden.

Wie wir unsere Kunden unterstützen

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HPP Supporting Beverages and Cut Fruits

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HPP Non-Thermal Post Packaging: Brand Protection

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Verknüpftes Wissen

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HPP QIF 150L for the Food Processing Industry
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