即食餐的超高压加工
用于制作即食食品的原材料可能含有大量腐败微生物和食源性病原体。在最终包装状态下，HPP 将灭活这些病原体，并显著降低腐败微生物菌群的水平。
时间紧迫的消费者、养老院、食品小卖部甚至餐馆都在使用 RTE 餐。HPP 可提供所需的冷藏保质期，使产品在配送时无需冷冻，从而确保更好的质量属性。
HPP 在方便菜肴行业的优势
HPP预制餐只需加热即可食用，性价比极高，且具备市场亟需的保质期、食品安全性和更佳的营养价值。
方便、卫生、营养、可口
家庭风味的新鲜口感还能促进食物消化。
在最终包装中处理
消除了上游污染的风险。
冷藏保质期更长
市场扩张轻而易举，减少退货，提高产量。
确保食品安全
满足监管部门的食品安全要求。
