超高压加工压机

昆途斯(Quintus)的HPP压机利用冷水来灭活食源性病原体,延长食品和饮料的冷藏货架期,而无需使用高温和防腐剂。

超高压加工的优点

作为一种杀菌工艺,HPP 技术得到全球监管机构的全面认可,这种工艺对多种食品病原体具有出色的灭活能力。Quintus 的 HPP 系统经久耐用且性能卓越,维护需求低。Quintus 的 HPP 系统采用独特的机械和数字解决方案,确保最长的正常运行时间和最高的生产率,同时最大限度降低总拥有成本。

Food Processing

提高盈利能力

HPP 变革了食品和饮料的保存方式,让生产商和销售商能够创造出消费者期望的创新产品,比如不含防腐剂、保留所有天然营养的产品。HPP 还最大程度减少能源和化学品的使用,这从可持续角度看具有积极意义。

纯净且强劲

HPP 的工作原理是:将包装好的食品和饮料放在钢丝缠绕容器中,在容器中加注纯净水,然后用专门设计的增压泵将水和内容物加压到 87,000 psi (6,000 bar) 高压。

可靠

Quintus 为各种要求苛刻的行业供应高压系统,深知如何设计、制造、支持可靠的 HPP 系统,这些系统经久耐用且性能卓越,维护需求低。

更高的营养价值

消费者需求高营养价值的食品,尤其是新鲜、天然或极简加工食品。HPP 对食品中的营养成分影响较小,因为它对共价键几乎不起作用,因此,HPP 产品能够保留食材原有的维生素和生物活性物质。

我们如何帮助客户

Brochure

HPP Supporting Ready Meals

Brochure

The Quintus® guide to HPP packaging

Brochure

HPP Supporting Pet Foods

HPP Supporting Ready Meals
Brochure

HPP Supporting Ready Meals

The Quintus® guide to HPP packaging
Brochure

The Quintus® guide to HPP packaging

HPP Supporting Pet Foods
Brochure

HPP Supporting Pet Foods

主要用于

方便菜肴

饮料

食品和饮料

婴幼儿食品

宠物食品

植物基食品

肉制品

奶制品

服务提供商

方便菜肴

饮料

食品和饮料

婴幼儿食品

宠物食品

植物基食品

肉制品

奶制品

服务提供商

HPP 过程中压力达到 6,000 bar (87,000 psi)。在这样的压力下,产品体积将压缩约 15%,意味着 HPP 包装必须防水、完全密闭,产品采用的材料应柔韧,能够承受至少 15% 的压缩。正因为这些原因,各种塑料材料通常是 HPP 的普遍选择,因为许多这些材料足够柔韧,能够让容器在不破裂的情况下压缩,而且有足够的弹性,能够在加工后恢复它们原来的形状。此外,HPP 还可采用数种可持续替代材料,比如 rPET、PP、PLA 和其他可生物降解解决方案。HPP 常用的包装和材料包括瓶、杯、袋、托盘,可与各种类型的薄膜或封口搭配使用。薄膜的密封面必须相对较宽、均匀,最好是平整的。可密封性(热封)对 HPP 加工的包装而言是一个重要因素。网状花纹并不适合,因为它们会让氧扩散进包装内,促使产品氧化变质。

作为一项新兴科学技术,HPP 不但得到全球监管机构的全面认可,是一种对许多食品病原体具有出色灭活能力的杀菌工艺,而且能够减缓腐败菌的生长,从而使冷藏保质期比非高压加工食品延长 2-10 倍。仅这两大优点就对全球的食品安全和食品浪费挑战具有重大影响。大部分常规食品加工方法,比如热加工和/或化学加工,对健康和营养有不利影响。消费者需求高营养价值的食品,尤其是新鲜、天然或极简加工食品。HPP 对食品中的营养成分影响较小,因为它对共价键几乎不起作用,因此,HPP 产品能够保留食材原有的维生素和生物活性物质。采用 HPP 的生产商不再使用化学防腐剂控制微生物生长,减少了食品安全检测频率,从而,满足了客户对无防腐剂食品的需求,同时降低了运营成本,进一步提高公司价值。所以,HPP 已成为非热食品加工技术的首选工艺。让食品和饮料生产商树立对业务至关重要的食品安全信心,保护他们的消费者,确保他们的品牌和公司声誉不受损害。

我们的 Quintus ® Care 计划体现了我们的真正伙伴关系文化,将近四分之三个世纪的领先压力技术就是见证。您的 Quintus ® Care 计划直接和长期利益包括控制运行成本、备件可用保障、年度检查和加强培训、应用支持以及参加定期举办的研讨会的机会。

当然可以。HPP 保留新鲜食材品质的同时,可以保证食品安全,延长保质期。此外,HPP 得到众多食品安全机构(FDA、EFSA…)的高度认可。通过施加 400 MPa (4000 bar/58,000 psi) 至 600 MPa (6000 bar/87,000 psi) 的压力并持续数秒至 6 分钟左右的时间灭活致病菌营养体,以及细菌、病毒、霉菌、酵母和寄生虫以保障食品安全。

HPP 在商业上用于多种食品和饮料的加工,比如即食熟肉制品、水果和乳制品饮料、婴幼儿食品、奶制品、宠物食品、方便菜肴、预烹饪的腌制肉和餐食、海鲜以及包括鳄梨酱、鹰嘴豆泥、萨尔萨辣酱、即食沙拉、豆腐和植物肉在内的各种植物基制品。大部分食品和饮料均适合采用HPP技术。但是,某些内在和外在因素对确定HPP参数、符合监管和指南要求至关重要。

相关知识

Fresh Juices & Health Shots with Quintus HPP Press
White paper

Ensure food safety for fresh juices and health shots with HPP

Minimizing the risk of foodborne pathogens in raw meat-based pet food with high-pressure processing (HPP)
White paper

Minimizing Risk of Foodborne Pathogens in Raw Meat-based Pet Food with High-Pressure Processing (HPP)

HPP In-House HPP vs Outsourcing
White paper

HPP In-House vs HPP Outsourcing

HPP QIF 150L for the Food Processing Industry
Brochure

HPP QIF 150L for the Food Processing Industry

Fresh Juices & Health Shots with Quintus HPP Press
White paper

Ensure food safety for fresh juices and health shots with HPP

Minimizing the risk of foodborne pathogens in raw meat-based pet food with high-pressure processing (HPP)
White paper

Minimizing Risk of Foodborne Pathogens in Raw Meat-based Pet Food with High-Pressure Processing (HPP)

HPP In-House HPP vs Outsourcing
White paper

HPP In-House vs HPP Outsourcing

HPP QIF 150L for the Food Processing Industry
Brochure

HPP QIF 150L for the Food Processing Industry

需要帮助为您的业务选择合适的压机吗?

This site is registered on wpml.org as a development site. Switch to a production site key to remove this banner.