Lebensmittelverarbeitung
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Die stetig wachsende Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen, konservierungsmittelfreien, sichereren und gekühlten Lebensmitteln und Getränken hat sowohl für etablierte als auch für neu gegründete Lebensmittelhersteller und -vermarkter neue Marktchancen geschaffen.
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Als wissenschaftlich fundierte, nicht-thermische Nachverpackungstechnologie erleichtert HPP die Entwicklung dieser einzigartigen Lebensmittel, ohne dass der Geschmack, der Nährwert und die Haltbarkeit im Kühlschrank beeinträchtigt werden und ohne dass mögliche Risiken für die Lebensmittelsicherheit entstehen. Die Frage von immer mehr Einzelhändlern, Gastronomiebetrieben und anderen Marktkanälen lautet daher nicht ob, sondern wann mehr hochdruckgeschützte Produkte verfügbar sein werden.

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