Le HPP garantit-il la sécurité alimentaire ?

La poudre soumise à une pression extrême dans un moule est compactée pour former un solide, avec une densité allant jusqu’à 95 %, en fonction du matériau.

Les métaux, les matériaux magnétiques doux et les poudres céramiques sont des matériaux typiques. Dans certains cas, le matériau traité par CIP peut être traité ultérieurement au moyen d’une compaction isostatique à chaud.

Le pressage isostatique à chaud (WIP) suppose de soumettre des composants ou une poudre dans des moules à une pression isostatique extrême, allant jusqu’à 600 MPa (87 022 psi) et à température ambiante. Les moyens de pression fréquents sont l’eau, une émulsion ou une huile et, dans certains cas, les composants peuvent être emballés.

Lorsqu’une poudre est soumise à une pression élevée dans un moule, elle peut être compactée pour former un solide, avec une densité allant jusqu’à 95 %, en fonction du matériau utilisé.

Le traitement thermique à haute pression (High Pressure Heat Treatment, HPHT) est le terme utilisé par Quintus pour le traitement thermique combiné à un chauffage piloté et au traitement CIC/HIP. La capacité de refroidissement pilotée dans l’équipement Quintus permet un traitement thermique directement après les étapes de compaction.

Une panne est d’habitude détectée, parce que le temps de cycle et la durée de pressurisation est allongée, ce qui n’entraîne qu’une petite fuite. Au pire, pour une panne majeure, le plateau peut être rempli d’huile, mais c’est extrêmement inhabituel. La presse va automatiquement décompresser et évacuer l’huile du système vers le réservoir. L’opérateur peut alors fermer une vanne manuelle au niveau du réservoir d’huile principal. Un diaphragme usé est d’habitude remplacé en quatre heures, si toutes les pièces de rechange sont disponibles.

La durée de vie dépend de la forme des outils utilisés mais, d’ordinaire, elle est de l’ordre de dizaines de milliers de cycles. Sur certains modèles de presse Quintus, le diaphragme est également réparable, s’il devait être accidentellement percé ou endommagé par une erreur d’un opérateur. L’échange d’un diaphragme peut être réalisé en quelques heures, si toutes les pièces de rechange sont disponibles.

Quintus est principalement un fournisseur de matériel, mais elle dispose d’une équipe d’assistance très importante, qui donne des formations au processus Flexform, y compris pour la conception d’un outil, le formage et la simulation du formage sur demande.

En raison de notre expérience sans égale dans le domaine de la haute pression, nous pensons pouvoir vous offrir le meilleur produit disponible sur le marché. Notre technologie unique d’enroulement dans un fil permet un traitement haute pression offrant de nombreux avantages en termes de qualité de la fabrication de la tôle ainsi qu’économiques. La technologie d’enroulement dans un fil fournit également une fiabilité et une durée de vie sans égales de l’équipement.

Flexform et une technologie d’hydroformage de tôle à faible coût, qui convient de manière idéale pour la production de faibles volumes. Flexform n’utilise qu’un seul demi-outil rigide et un diaphragme flexible en caoutchouc, aidés par de l’huile hydraulique sous haute pression. Les volumes de production caractéristiques de Flexform vont de quelques pièces par an et par outil jusqu’à quelques milliers.

En tant que technologie basée sur la science, le HPP est non seulement pleinement reconnu par des organismes de régulation internationaux comme un procédé antimicrobien ayant des capacités supérieures pour inactiver de nombreux pathogènes alimentaires inquiétants, mais aussi pouvant ralentir la croissance des bactéries d’altération, ce qui allonge la durée de conservation réfrigérée de 2 à 10 fois par rapport à des aliments non traités. Rien que ces deux avantages peuvent avoir un impact significatif sur les défis mondiaux de la sécurité et du gaspillage alimentaires. Les méthodes de traitement des aliments plus classiques comme la chaleur et/ou des produits chimiques peuvent avoir des effets négatifs sur la santé et les nutriments. Les consommateurs veulent que les aliments aient des valeurs nutritionnelles élevées, en particulier ceux qui sont frais, crus ou peu transformés. Le HPP n’a pas d’effet négatif sur les composants nutritionnels des aliments, principalement parce qu’il n’affecte pas les liaisons covalentes, et les produits traités par HPP conservent donc leurs vitamines et leurs composants bioactifs. Les fabricants qui utilisent le HPP éliminent les conservateurs chimiques utilisés pour contrôler la prolifération des microbes et réduisent la fréquence des tests de sécurité des aliments, ce qui répond à la demande des consommateurs pour des aliments sans conservateurs, tout en réduisant les coûts opérationnels. Le bénéfice est donc plus élevé pour l’entreprise. Le HPP est donc devenu le procédé de choix parmi les technologies non thermiques de traitement des aliments. Comme les pathogènes d’origine alimentaire sont inactivés après emballage, les fabricants d’aliments et de boissons ont confiance en la sécurité alimentaire de leurs produits, ce qui est crucial pour leur activité, puisqu’elle protège leurs consommateurs et garantit que la réputation de leurs marques et de leur entreprise reste intacte.

Le HPP est utilisé de manière commerciale pour une vaste palette d’aliments et de boissons, comme les produits de charcuterie, les boissons à base de fruits et de produits laitiers, les aliments pour bébé, les produits laitiers, les aliments pour animaux de compagnie, les plats cuisinés, les viandes marinées et plats prêts à cuire, les fruits de mer et une grande variété de produits à base de plantes, notamment le guacamole, le houmous, la sauce salsa, les salades prêtes à consommer, le tofu et les substituts de viande à base de protéines végétales. La plupart des aliments et boissons peuvent être traités par la technologie HPP. Cependant, certains facteurs intrinsèques et extrinsèques sont importants pour déterminer les conditions du HPP et respecter les règles et les directives.

Nous aidons les clients tout au long du processus complet de développement du HPP. Des recettes à l’emballage en passant par la conception et la fourniture de services de validation en interne. Notre évaluation détaillée et notre assistance ont comme objectif de commercialiser rapidement votre produit.

Notre programme Quintus ® Care est le reflet de notre culture de véritable partenariat, comme en témoignent près de trois quarts de siècle de technologies de pression innovantes. Les avantages immédiats et à long terme du programme Quintus ® Care comprennent le contrôle continu des coûts opérationnels, l’accès garanti aux pièces, des examens techniques et des formations de rattrapage réguliers, une assistance pour l’application ainsi que des opportunités de participer à des séminaires de formation continue.

Pendant le HPP, la pression atteint jusqu’à 6 000 bar (87 000 psi). À cette pression, les produits vont comprimer environ 15 % de leur volume, ce qui veut dire que l’emballage HPP doit être étanche, scellé hermétiquement et contenir des matériaux qui sont assez flexibles pour résister à des compressions d’au moins 15 %. Pour ces raisons, différents matériaux plastiques ont été traditionnellement un choix populaire pour le HPP, étant donné que nombre d’entre eux sont assez flexibles pour permettre aux récipients de se comprimer sans casser et assez élastiques pour reprendre leur forme d’origine après le processus. De plus, plusieurs alternatives durables peuvent être utilisées avec le HPP, comme le rPET, le PP, le PLA et d’autres solutions biodégradables. Les emballages et matériaux fréquemment utilisés avec le HPP sont par exemple les bouteilles, les coupelles, les poches, les barquettes, combinés à différents types de films ou de bouchons. Les surfaces de scellement des films doivent être relativement larges, uniformes et de préférence planes. La capacité d’adhérence (la résistance du scellement à la chaleur) est un élément important pour un emballage soumis au HPP. Les motifs hachurés ne conviennent pas car ils peuvent permettre la diffusion d’oxygène dans les emballages, ce qui contribuera à la détérioration des produits à cause de l’oxydation.

C’est votre choix. Certains clients pensent qu’ils sont en meilleure position pour négocier un SLA s’ils en parlent avant l’investissement. Certains apprécient d’avoir la garantie d’une machine disponible même pendant la période de garantie. D’autres veulent éviter de devoir mettre en place un stock de pièces de rechange et étendre l’organisation interne en signant un SLA de manière précoce. La garantie couvre en général les problèmes pendant sa période de validité. La maintenance préventive doit toujours commencer directement et continue pendant la période de garantie.

Nous stockons certaines pièces qui, d’après notre expérience, sont fréquemment utilisées. Cependant, comme nous fournissons des équipements personnalisés, il n’est pas faisable de stocker toutes les pièces. De même, certaines pièces deviennent obsolètes et cela prend donc plus de temps de trouver une pièce de remplacement. En étant proactif pour planifier les pièces pour la maintenance préventive, le délai constitue généralement moins un problème.

Nous avons mis en place 2 lignes d’assistance séparées, une aux États-Unis et une en Europe. Les deux lignes peuvent être utilisées, en fonction de l’heure.

• techsupport@quintusteam.com, États-Unis
• techsupport@quintusteam.se, Europe et Asie

Nous aidons nos clients par ordre de priorité. Les clients de notre programme Quintus Care complet ont la priorité, suivis par ceux de notre programme Quintus Care de base, et ensuite le marché plus vaste. Chaque client Quintus Care dispose d’un gestionnaire de compte qui alimente le dialogue entre les services de Quintus et vous, en tant que clients. Voulez-vous en savoir plus sur Quintus Care ?

Nos équipements sont fiables. Nous sommes les leaders au niveau mondial, avons 60 ans d’expérience et nos clients ont en général des coûts très faibles pour utiliser nos presses. Cependant, toute machine va tomber en panne un jour et personne ne peut dire à cause de quelle pièce ni quand. Autrement, ce serait dans le manuel de maintenance. La stratégie appliquée pour garantir le fonctionnement est :

• Entretenir la machine de façon préventive conformément au programme basé sur les cycles/durées des meilleures pratiques
• Se préparer aux pannes imprévisibles, avec le service d’assistance technique de Quintus inclus dans le programme Quintus Care, pour que cela ne cause pas de perturbations majeures dans la production.