유제품의 High Pressure Processing
병원균은 모든 유제품과 치즈 제품 생산자들의 고민 거리입니다. 생산 과정에 HPP를 통합함으로써 제품의 모든 병원균을 효과적으로 제거할 수 있습니다. 또한 원료 개입의 과정으로서 HPP는 유제품의 추가 가공을 위해 성분의 특성을 개선합니다.
치즈, 요구르트, 요구르트 기반 소스 및 샐러드 드레싱과 같은 가공 유제품의 유통기한은 HPP 처리 후에 상당히 연장되기 때문에 식료품 낭비를 줄이고 시장 기회를 증가시킵니다.
유제품 산업을 위한 이점
식품 안전 개선
규제 당국의 식품 안전 요구 사항 충족
냉장 보관 수명의 상당 기간 연장
음식물 부패 감소, 시장 확장 용이
단백질 함유량 개선
음식 질감 및 식감을 향상하고, 수분 감소를 예방하며, 단백질 함유량을 개선합니다
쉽고 빠른 신제품 개발
특정 치즈의 노화 과정을 가속화하고 치즈 빵, 콜로스트럼 제형 및 프로바이오틱스와 같은 새로운 제품을 개발합니다.
