La pression et la température sont maintenues pendant une durée prédéfinie dans le but d’éliminer les vides et les défauts internes des composants et d’atteindre une densité théorique de 100 %. La pression et la chaleur sont appliquées aux composants par l’intermédiaire d’un gaz inerte, normalement de l’argon.
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Traitement à haute pression pour les purées d’aliments pour nourrissons et enfants en bas âge
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