La conservación por altas presiones es una forma rentable y científicamente probada de garantizar la seguridad y los atributos de máxima calidad de las comidas RTE y RTC. Como técnica premium de procesado mínimo no térmico, la HPP elimina los patógenos preocupantes, al tiempo que mantiene intactos los beneficios nutricionales y organolépticos, incluso durante el periodo de conservación prolongado. Esto se debe a que la HPP no afecta a los componentes bioactivos ni a los enlaces covalentes.
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Mejora la seguridad y la conservación del marisco con el Procesado por Altas Presiones (HPP)
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