Traitement à haute pression
Traitement à haute pression (HPP) – La manière naturelle de conserver les aliments et les boissons.
Une manière naturelle de garantir la sécurité alimentaire ?
« Rappel de produits alimentaires » – il y a peu d’autres mots qui causeront autant d’inquiétude dans la vie d’une entreprise alimentaire. Que votre entreprise alimentaire vienne de commencer à se déployer sur un marché contrôlé, ou qu’elle soit en activité depuis des dizaines d’années et dans plusieurs endroits, nous pouvons tous convenir que vivre un rappel de produits ne fait jamais partie d’une déclaration de mission. Chez Quintus Technologies, nous avons un dicton « Éviter un problème vaut toujours mieux que de devoir le corriger ». C’est la philosophie simple qui sous-tend les solutions de traitement à haute pression (HPP).
Le HPP révolutionne la manière dont les aliments et les boissons sont conservés, ce qui permet aux fabricants et aux spécialistes du marketing de créer des produits innovants qui attirent les clients, par exemple parce qu’ils ne contiennent pas de conservateurs mais gardent tous les nutriments naturels. Le HPP réduit aussi l’utilisation d’énergie et de produits chimiques, ce qui est positif du point de vue de la durabilité.
✓ Premium products with a fresh taste – better mouthfeel for certain products.
✓ Greater options for clean label products – the need for chemical preservatives is eliminated.
✓ Higher nutritional value – bioactive components and covalent bonds are not affected.
✓ Prolongs refrigerated shelf life 2 to 10 times longer – increased market reach.
✓ Greater flexibility in production planning, raw material procurement and logistics.
✓ Opportunities for new products – unique behaviour of hydrocolloid materials.
✓ Reduced frequency of food safety testing – post packaging, post lethality process.
✓ Fully compliant with global food safety regulations.
