Traitement à haute pression
Traitement à haute pression (HPP) – La manière naturelle de conserver les aliments et les boissons.
Externaliser votre HPP ? Économisez jusqu'à 50 %
Félicitations pour avoir franchi le premier pas vers le HPP ! Pour des milliers d’entreprises régionales et de jeunes entreprises de commercialisation d’aliments et de boissons, ainsi que pour plusieurs producteurs alimentaires nationaux et mondiaux établis de longue date, la décision d’adopter le HPP pour certains ou pour l’ensemble de leurs produits est devenue plus facile à prendre au cours de ces dix dernières années.
Le HPP révolutionne la manière dont les aliments et les boissons sont conservés, ce qui permet aux fabricants et aux spécialistes du marketing de créer des produits innovants qui attirent les clients, par exemple parce qu’ils ne contiennent pas de conservateurs mais gardent tous les nutriments naturels. Le HPP réduit aussi l’utilisation d’énergie et de produits chimiques, ce qui est positif du point de vue de la durabilité.
✓ Premium products with a fresh taste – better mouthfeel for certain products.
✓ Greater options for clean label products – the need for chemical preservatives is eliminated.
✓ Higher nutritional value – bioactive components and covalent bonds are not affected.
✓ Prolongs refrigerated shelf life 2 to 10 times longer – increased market reach.
✓ Greater flexibility in production planning, raw material procurement and logistics.
✓ Opportunities for new products – unique behaviour of hydrocolloid materials.
✓ Reduced frequency of food safety testing – post packaging, post lethality process.
✓ Fully compliant with global food safety regulations.
QIF 400L pour le secteur du traitement des aliments
La technologie scientifique HPP aide l’industrie alimentaire à s’attaquer aux défis mondiaux de durabilité, comme le gaspillage alimentaire, les rappels de produits et les maladies d’origine alimentaire qui y sont liées. La méthode non thermique HPP est reconnue capable d’inactiver les agents pathogènes d’origine alimentaire et d’allonger la durée de conservation réfrigérée, sans impact sur le goût ou la valeur nutritive, ce qui peut être le cas d’autres types de méthodes de traitement des aliments.
