Mit HPP die Rentabilität erhöhen
Die HPP revolutioniert die Art und Weise, wie Lebensmittel und Getränke haltbar gemacht werden und versetzt Hersteller und Vermarkter in die Lage, innovative Produkte zu kreieren, die den Kundenansprüchen hinsichtlich Konservierungsmittelfreiheit und der Erhaltung der natürlichen Nährstoffe gerecht werden. Außerdem senkt die HPP den Einsatz von Energie und Chemikalien, was mit Blick auf die Nachhaltigkeit von Vorteil ist.
✓ Premium products with a fresh taste – better mouthfeel for certain products.
✓ Greater options for clean label products – the need for chemical preservatives is eliminated.
✓ Higher nutritional value – bioactive components and covalent bonds are not affected.
✓ Prolongs refrigerated shelf life 2 to 10 times longer – increased market reach.
✓ Greater flexibility in production planning, raw material procurement and logistics.
✓ Opportunities for new products – unique behaviour of hydrocolloid materials.
✓ Reduced frequency of food safety testing – post packaging, post lethality process.
✓ Fully compliant with global food safety regulations.
HPP-Produktfilm: Hochdruckbehandlung von Lebensmitteln und Getränken
Indem wir uns darum bemühen, die Verschwendung in der Lebensmittellieferkette zu minimieren, versuchen wir, einigen der schwerwiegendsten globalen Herausforderungen von heute zu begegnen, wie etwa Klimaerwärmung, Lebensmittelverschwendung und lebensmittelbedingten Erkrankungen.
Datenblatt: HPP QIF 400L für die Lebensmittelverarbeitung
Hochdruckbehandlung (High Pressure Processing, HPP) Indem wir uns darum bemühen, die Verschwendung in der Lebensmittellieferkette zu minimieren, versuchen wir, einigen der schwerwiegendsten globalen Herausforderungen von heute zu begegnen, wie etwa Klimaerwärmung und Lebensmittelverknappung. Das nicht-thermische HPP-Verfahren ist eine anerkannte Methode zur Deaktivierung von Krankheitserregern in Lebensmitteln und Verlängerung der Haltbarkeit im gekühlten Zustand, ohne dabei den Geschmack oder Nährwert zu beeinträchtigen, wie es bei anderen Formen der Lebensmittelverarbeitung der Fall sein kann.
Broschüre: HPP-Anwendungszentren
Die stetig steigende Nachfrage nach gesünderen und sichereren gekühlten Lebensmitteln und Getränken ohne Konservierungsstoffe hat neue Absatzmöglichkeiten eröffnet. Als wissenschaftlich fundierte nicht-thermische Technologie für verpackte Produkte trägt die HPP auch weiterhin zur Entwicklung außergewöhnlicher neuer Lebensmittel bei, die nicht nur den ursprünglichen Geschmack und Nährwert bieten, sondern im gekühlten Zustand auch länger haltbar sind und mögliche Risiken für die Lebensmittelsicherheit vermeiden.
