Aumente su rentabilidad con la tecnología HPP
La tecnología HPP está revolucionando la forma de conservar los alimentos y las bebidas, y permite a los productores y comerciantes crear productos innovadores y atractivos para los clientes, como alimentos sin conservantes con todos sus nutrientes. La tecnología HPP también reduce el consumo energético y los químicos; algo muy positivo desde el punto de vista de la sostenibilidad.
✓ Premium products with a fresh taste – better mouthfeel for certain products.
✓ Greater options for clean label products – the need for chemical preservatives is eliminated.
✓ Higher nutritional value – bioactive components and covalent bonds are not affected.
✓ Prolongs refrigerated shelf life 2 to 10 times longer – increased market reach.
✓ Greater flexibility in production planning, raw material procurement and logistics.
✓ Opportunities for new products – unique behaviour of hydrocolloid materials.
✓ Reduced frequency of food safety testing – post packaging, post lethality process.
✓ Fully compliant with global food safety regulations.
Vídeo del producto HPP - Procesado por alta presión para alimentos y bebidas
La lucha por reducir los desperdicios en la cadena de suministro de los alimentos se centra en solucionar los desafíos globales más importantes de la actualidad, como la huella de carbono, el desperdicio de alimentos y las intoxicaciones alimentarias.
Ficha técnica - HPP QIF 400L para la industria del procesado de alimentos
Procesado por alta presión (HPP). La lucha por reducir los desperdicios en la cadena de suministro de los alimentos se centra en solucionar los desafíos globales más importantes de la actualidad, como la huella de carbono o la falta de alimentos. El método HPP no térmico está reconocido como una forma de inactivar los patógenos alimentarios y ofrece una mayor duración en condiciones de refrigeración sin afectar a los sabores ni a los valores nutricionales, al contrario que otros tipos de procesado de alimentos.
Folleto - Centros de aplicación HPP
El creciente aumento de la demanda de alimentos refrigerados y bebidas más saludables, más seguros y sin conservantes entre los consumidores ha originado la aparición de nuevas oportunidades de mercado. Como tecnología posenvasado no térmica basada en la ciencia, el proceso HPP facilita el desarrollo de estos alimentos sin sacrificar su sabor, su valor nutricional ni su duración en condiciones de refrigerado, a la par que evita posibles riesgos de seguridad alimentaria.
