HPPによる収益性の向上
HPPは食品や飲料の保存方法に革新的な変化をもたらします。メーカーやマーケターは、これによって保存料不使用、自然の栄養素がそのまま含まれているなど、顧客のニーズに応える革新的な製品を作ることができます。また、エネルギーや化学物質の使用を最小限に抑えられるため、サステナビリティの面でもメリットがあります。
✓ Premium products with a fresh taste – better mouthfeel for certain products.
✓ Greater options for clean label products – the need for chemical preservatives is eliminated.
✓ Higher nutritional value – bioactive components and covalent bonds are not affected.
✓ Prolongs refrigerated shelf life 2 to 10 times longer – increased market reach.
✓ Greater flexibility in production planning, raw material procurement and logistics.
✓ Opportunities for new products – unique behaviour of hydrocolloid materials.
✓ Reduced frequency of food safety testing – post packaging, post lethality process.
✓ Fully compliant with global food safety regulations.
HPP製品ムービー - 食品・飲料の高圧処理
食品サプライチェーンにおける廃棄物の削減努力は、カーボンフットプリントや食品廃棄物、食中毒など、現在私たちが直面している最も重要な地球規模の課題への取り組みです。
データシート - HPP 食品加工業向けQIF 400L
高圧処理(HPP)食品サプライチェーンにおける廃棄物の削減努力は、カーボンフットプリントや食糧不足など、現在私たちが直面している最も重要な地球規模の課題への取り組みです。非加熱処理であるHPPは、他の食品加工法では損なわれる可能性のある味や栄養素に影響を与えることなく、食品を媒介する病原体を不活性化し、冷蔵消費期限を延ばす方法として認識されています。
パンフレット - HPPアプリケーションセンター
より健康的で安全な保存料不使用の冷蔵食品を求める消費者ニーズがますます高まり、新たな市場機会を生み出しています。科学的根拠に基づく包装後の非加熱技術であるHPPは、製品の味、栄養素、冷蔵消費期限を犠牲にすることなく、潜在的な食品安全リスクを回避しながら、独自の食品の開発を促進し続けています。
